Livets goda sidor

Livets goda sidor
Livets goda sidor

lördag 17 september 2011

En mosig flopp

Det går alldeles utmärkt att inte shoppa kläder, skor och tingeltangel men det känns som sagt som om jag valt ett shoppingstopp light. Att inte samtidigt ta med husgeråd, textilier och nya tekniska prylar i listan över saker man inte behöver förnya känns inte helt bekvämt.
Så har vi alla dessa mängder av mode- livsstils- och matmagasin. Matmagasinen med de återkommande årstidsbundna recepten. Ja menar, höstens primör, äppelkakan, smakar ju lika gått i recepten från 2009, 2010 som 2011. Så inte behöver jag nya recept för smakens skull. Dessutom tillhör jag den rara skaran som aldrig någon sin följer ett recept.
Jo… jag försökte faktiskt i helgen följa ett recept som Melker Anderson designat på spritsade potatismostoppar, eller pommes duchesse som matkulturen kallar dem. Receptet fanns i tidskriften ”Elle mat och vin” nr 4 aug-sep 2011. Men det skulle jag förstås inte ha gjort. Trots att jag redan efter 3 dl ljummad mjölk, till sex stora potatisar, började ana att detta var på tok för mycket vätska, så fortsatte jag att hälla i tills jag hade tömt den uppmätta andelen på 5 dl. Det blev en potatissoppa. Efter som jag alltid tänker positivt tänkte jag att de två äggen jag sedan, enligt receptet skulle lägga till, nog skulle göra så att allt svällde och puffade upp sig….men icke sa nicke. Att på något sätt försöka spritsa var ju löjligt. Tillsatte lite ost för att ge stadga (ej enligt receptet). För att rädda eländet hällde jag sörjan i muffinsformar, in i ugnen och höll tummarna. Men inte blev det någon höjd på detta, möjligen höjden av ett misslyckande. Tomatconcassén och citron- & pepparotssmöret, ”min version” av receptet, blev dock underbart till kalvkotletterna. Moset var nästintill oätbart.



Så vart vill jag komma med detta inlägg…..jo…Efter 50 år på jorden handlar det inte om att förnya hela tiden, utan att förvalta och förädla det man redan har och det man lärt sig. Att tro att nya kläder, designade möbler, vaser, recept skall göra att man blir mer nöjd med livet är en stor kvalmig livslögn. Man varken dövar livsångesten eller hittar sig själv i det nya.
Detta gäller även vänner och partners, de skall inte heller konsumeras och bytas ut, utan relationerna skall förädlas och förvaltas. Visst, ett och annat tillskott på vänfronten är givetvis alltid välkommet om man bara inte glömmer dem man redan har. Dygnet har bara 24 timmar, veckan 7 dagar osv…
Men grannens gräs är aldrig grönare, allt handlar om perspektiv och rätt gödsel. I kväll blir det ett kulinariskt gödsel med en matupplevelse för familjen, vi lagar gnocchisar, lammytterfile, kantarell och taleggiosås.